YEMEK

Öğrenciler İçin Makarna Tarifleri

spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino

Sevgili Öğrenciler yaz sezonunda memlekette yediğiniz yemekler, Üniversitelerin açılmaya başlaması ile yerini yavaştan makarnaya bırakmaya başlıyor. Makarna ana besin kaynağı olsa da bir süre sonra sıkmaya başlayabilir. Makarnanızı mükemmel soslar ile renklendirmek sizin elinizde.

İşte En Mükemmel Makarna tarifleri;

Spaghetti Bolognese

Klasik kıymalı Makarna olsa da İtalyanca ismi ile daha havalı oluyor.

spaghetti_bolognese

Malzemeler:

  • 1 paket makarna
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 havuç

Yarım kilo dana veya kuzu kıyma

  • 1 kilo domates
  • 2 yemek kaşığı domates püresi
  • 3-4 yaprak maydanoz
  • Tuz ve karabiber
  • 100 gram parmesan veya kaşar peyniri
  • 30 gram tereyağıHazırlanışı:
    • Zeytinyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın.
    • Soğan, sarımsak ekleyin ve yavaşca karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
    • Kıymayı da ekleyin ve bir 10 dakika daha pişirin.
    • Doğranmış domateslerinizi, domates püresini, maydanoz ve biraz da tuz ekleyin.
    • Karabiber ekleyerek sos kaynayıncaya ve kalınlaşıncaya kadar pişirin.
    • 70 gram parmesan veya kaşar peynirini de sosa ekleyerek hazır hale getirin

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

İsmi uzun olsa da kendisi lezzetli olan,kısaca acılı makarna.

spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino

Malzemeler:

  • 1 paket spagetti
  • 7-8 diş dövülmüş sarımsak
  • 75 ml zeytinyağı
  • 2 acı biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiberHazırlanışı:
    • Spagettiyi haşlayın ve süzmeden önce pişirme suyundan 3-4 yemek kaşığı ayırın.
    • Bir kaserolde kısık ateşte sarımsağı zeytinyağı ile altın sarısı olana dek soteleyin.
    • acı biberlerinizi ve pul biberi ekleyin ve ayırdığımız makarna suyunu ekleyin.
    • Hemen ardından sos tencerenize spagettiyi ekleyin. Maydanoz, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yavaşça karıştırarark, sosu makarnaya işletin.
    • Hızlıca ocaktan alıp parmesan peyniriyle servis edin.

Beşamel Soslu Fırında Makarna

besamelsos

  • 1 paket kalın çubuk makarna,
  • 1 adet et bulyon,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 2-3 litre kaynamış su,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı.

Sosu İçin:

  • 1 litre süt,
  • 5-6 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı margarin,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • Yarım paket hellim peyniri rendesi(isteğe bağlı).

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi.

Tencereye kaynamış suyu, et bulyonu, sıvı yağı, tuzu koyalım ve karıştıralım.
İçine makarnayı ilave edip haşlayalım ve suyunu süzelim.
Daha sonra tencereye çeşme suyu doldurup, süzdüğümüz makarnaları ilave edip, bekletelim.(çünkü soğuk suda azda olsa şişiyorlar)

Sosu için; tavaya margarini, unu koyalım ve kavuralım.
Üzerine sütü, tuzu ilave edelim ve topaklanmaması için çırpma teliyle hızlıca karıştıralım.
Pişmeye başlayınca içine hellim peyniri rendesini, yumurtanın sarısını ilave edelim.
Sonra hızlıca karıştırıp, 1 taşım daha kaynatıp, ocaktan alalım. (hazırladığımız sos muhallebi kıvamında oluyor)

Soğuk su içindeki makarnaları süzelim ve makarnaların üzerine hazırladığımız sosun yarısını dökelim ve karıştıralım.
Fırın tepsisini yağlayıp, üzerine makarnayı dökelim ve kaşık yardımıyla makarnayı tepsinin her yerine yayalım.
Kalan sosu makarnaların üzerine dökelim ve kaşıkla düzgünce yayalım.
Üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Beşamel Soslu Fırında Makarnayı önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Bir Öğrenci Evi Klasiği: Yoğurtlu Makarna

salcali-soslu-yogurtlu-makarna

Tarifi ve Hazırlanışı

  • Herhangi bir çeşit makarna
  • Yoğurt
  • Yağ

Makarnayı haşladıktan sonra yağlıyoruz ve Yoğurt ile karıştırıyoruz.

Kaynak: Onedio

 

POPÜLER HABERLER

To Top
css.php